Resort aposta em uma experiência gastronômica acolhedora, conectada à natureza e inspirada nos sabores brasileiros para marcar nova fase do empreendimento
O Matiz Igaratá Resort Spa & Eventos inicia uma nova fase em sua gastronomia com a chegada do chef Felipe Ducasse, que assume o desafio de transformar cada refeição em uma experiência sensorial e afetiva para os hóspedes.
Com trajetória marcada pela valorização da culinária brasileira contemporânea, o profissional chega ao resort com a proposta de unir autenticidade, conforto e sofisticação em um menu inspirado na diversidade cultural e gastronômica do país.
Segundo Felipe Ducasse, assumir a cozinha do resort representa um importante momento de amadurecimento profissional e pessoal.
“Assumir a cozinha do Matiz Igaratá representa um passo muito importante na minha trajetória profissional e pessoal. Chego ao resort com o desejo de ampliar essa experiência dentro de um contexto mais imersivo e conectado à natureza.
É um momento em que consigo unir gestão, criação e propósito em uma operação mais ampla, buscando transformar a gastronomia em uma memória afetiva da hospedagem”, destaca.
A nova proposta gastronômica do resort pretende valorizar ingredientes nacionais e produtores locais, criando uma conexão genuína entre os hóspedes e a região de Igaratá. Ingredientes como mandioca, milho, banana-da-terra, cupuaçu, mel silvestre, queijos regionais e carnes curadas devem ganhar protagonismo no cardápio, sempre reinterpretados com técnicas contemporâneas.
“Quero que a experiência tenha autenticidade. A ideia é que o hóspede reconheça sabores, se conecte emocionalmente com os pratos e, ao mesmo tempo, descubra novas possibilidades”, afirma Felipe Ducasse.
Inserido em uma região cercada pela natureza, o resort pretende fazer da gastronomia um dos grandes atrativos da estadia, criando experiências que acompanhem o ritmo de desaceleração e bem-estar proporcionado pelo destino.
A proposta inclui o uso de ingredientes frescos, muitos deles cultivados em uma horta própria em desenvolvimento dentro do empreendimento. “Mais do que uma refeição, a proposta é oferecer momentos que sejam lembrados depois da viagem. Queremos proporcionar experiências acolhedoras, sofisticadas na medida certa e alinhadas à natureza e ao bem-estar do resort”, finaliza Ducasse.
