Realizada pela primeira vez na América Latina, edição global reunirá 1.200 profissionais de mais de 34 países e deverá movimentar US$ 2 milhões
Crédito: Divulgação PROMPERÚ
Lima será sede de um dos principais encontros da gastronomia mundial. A programação do The 50 Best Restaurants 2026, cuja edição global será realizada pela primeira vez na América Latina, acaba de ser apresentada oficialmente. Entre os dias 2 e 4 de novembro, a capital peruana reunirá cerca de 1.200 chefs, jornalistas especializados, formadores de opinião, criadores de conteúdo e representantes da indústria gastronômica internacional.
Durante a apresentação, o ministro do Comércio Exterior e Turismo, Rogers Valencia, destacou, por meio de uma mensagem em vídeo e em nome do Governo do Peru, que Lima se sente honrada em sediar este grande evento, que deverá gerar uma movimentação econômica estimada em US$ 2 milhões e impulsionar diferentes setores relacionados ao turismo e à economia local. Acrescentou que o The 50 Best Restaurants representa uma oportunidade de conectar a indústria gastronômica a investidores e apresentar as oportunidades oferecidas por Lima, cidade que se consolidou como referência internacional da gastronomia.
O evento de apresentação foi conduzido pela presidente executiva da PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez, e contou com uma mensagem em vídeo de Rikki Tidball, diretora-geral de Eventos do The 50 Best Restaurants. Também participaram os renomados chefs peruanos Virgilio Martínez e Mitsuharu “Micha” Tsumura, além de importantes representantes da indústria peruana de alimentos e bebidas. O lançamento foi realizado no hotel nhow, em Miraflores.
“Este encontro representa uma oportunidade excepcional para mostrar que, por trás do reconhecimento internacional da nossa gastronomia, existem uma história, um território, uma biodiversidade extraordinária e, principalmente, uma comunidade que torna possível que toda essa riqueza chegue às nossas mesas, graças aos conhecimentos transmitidos de geração em geração e ao encontro entre diferentes culturas”, afirmou a presidente executiva da PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez.
TRÊS DIAS DE EXPERIÊNCIAS GASTRONÔMICAS
A realização do The 50 Best Restaurants em Lima representa uma oportunidade de apresentar a gastronomia peruana a públicos internacionais e consolidar o posicionamento do Peru como destino de turismo gastronômico. O encontro também promoverá novas conexões entre chefs, empresários, investidores e outros representantes da indústria global.
“Estamos muito entusiasmados em levar o evento a Lima e reunir nesta cidade incrível a comunidade internacional da gastronomia e da hospitalidade. Com a participação de mais de 34 países, será uma celebração de alcance verdadeiramente global e uma oportunidade extraordinária de apresentar Lima e o Peru ao mundo, valorizando seu talento gastronômico, seus ingredientes locais e sua hospitalidade”, afirmou Rikki Tidball, diretora-geral de Eventos do The 50 Best Restaurants.
O evento contará com uma programação voltada à apresentação da diversidade cultural e culinária do Peru a importantes nomes da gastronomia mundial. As atividades terão início no dia 2 de novembro, com o Almoço de Boas-Vindas, que reunirá personalidades internacionais da indústria gastronômica e apresentará a culinária peruana em um ambiente de relacionamento e troca de experiências.
No dia 3 de novembro, será realizado o 50 Best Talks, encontro dedicado à troca de conhecimento e discussão de tendências da gastronomia mundial.
A programação será encerrada no dia 4 de novembro, com a recepção e a Cerimônia de Premiação do The 50 Best Restaurants 2026, no Teatro Municipal de Lima. Durante a gala, será revelada a lista do The 50 Best Restaurants 2026.
Também serão realizadas as 50 Signature Sessions, uma série de experiências gastronômicas colaborativas que reunirá chefs internacionais de destaque e reconhecidos talentos locais.
A programação também incluirá a entrega de reconhecimentos especiais, como o The Sustainable Restaurant Award, que distingue as melhores práticas ambientais e sociais; o One to Watch, voltado para talentos ou negócios emergentes com potencial para se tornarem referências do setor; e The World’s Best Female Chef, que reconhece o talento e a liderança das mulheres na gastronomia mundial.
IMPACTO PARA LIMA E PARA A CADEIA TURÍSTICA
A realização do evento deverá gerar uma movimentação econômica imediata de aproximadamente US$ 2 milhões em serviços relacionados a hospedagem, alimentação, transporte, produção e entretenimento, entre outros segmentos.
As projeções consideram a compra de mais de 700 passagens aéreas pelos participantes internacionais, aproximadamente US$ 400 mil em ocupação hoteleira, mais de US$ 300 mil em consumo de alimentos e cerca de US$ 300 mil em serviços de produção contratados de agências locais.
Dessa forma, o encontro contribuirá para movimentar a cadeia de valor turística e gastronômica de Lima, beneficiando hotéis, restaurantes, companhias aéreas, empresas de transporte, agências de produção e outros fornecedores locais.
A exposição internacional em mercados prioritários será significativa. A plataforma The 50 possui mais de 4 milhões de seguidores nas redes sociais, 8,8 milhões de usuários anuais em seu site e 27 milhões de visualizações de páginas por ano, o que permitirá projetar a imagem do Peru para uma audiência global especializada no segmento de turismo gastronômico de alto valor.
Esse segmento caracteriza-se por um gasto médio mais elevado, maior procura por experiências especializadas e contribuição relevante para a economia local. Nesse sentido, são esperados, a médio e longo prazo, o aumento do gasto turístico médio, novos investimentos nos setores gastronômico e hoteleiro, a consolidação do Peru como polo gastronômico regional, o desenvolvimento de cadeias produtivas relacionadas à atividade e o posicionamento do país em outros rankings internacionais.
A plataforma permitirá apresentar a riqueza da gastronomia peruana a partir de toda a sua cadeia de valor, desde a origem dos ingredientes no mar, nos mercados e nas comunidades até sua chegada à mesa. Também dará visibilidade ao trabalho de agricultores, pescadores, pecuaristas, produtores e cozinheiros, assim como aos conhecimentos e às práticas preservados nos diferentes territórios do país e que integram a cultura alimentar peruana.
DADOS
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De acordo com o Perfil do Turista Estrangeiro 2025, elaborado pela PROMPERÚ, um em cada cinco turistas internacionais em viagens de lazer considera a gastronomia uma de suas principais motivações para escolher o Peru como destino. Esses viajantes permanecem cerca de 12 noites no país e registram um gasto médio de US$ 1.647 durante a estadia.
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O turismo gastronômico é um dos segmentos com maior projeção mundial, com crescimento estimado de 9,5% ao ano até 2030. Essa tendência está relacionada ao interesse dos viajantes em conhecer a identidade dos destinos por meio de seus produtos, mercados, técnicas, cozinhas tradicionais e propostas contemporâneas.
