an Souza assina o “Encontro das Marés”, prato inspirado nas culinárias baiana e alagoana que foi eleito o melhor da primeira edição do evento, com participação de 16 estabelecimentos
Divulgação/Enjoy Hotéis & Resorts
Criado especialmente para o festival, o prato parte da mandioca – ingrediente escolhido como tema desta primeira edição – para apresentar uma interpretação dos sabores das culinárias baiana e alagoana. A proposta reúne cremosidade, crocância e ingredientes marcantes em uma receita que valoriza referências da cozinha brasileira sem renunciar a uma apresentação autoral.
O “Encontro das Marés” representou o Sport Bar Olímpia, restaurante da Enjoy Hotéis & Resorts, durante o evento, que reuniu 16 estabelecimentos. A escolha do vencedor contou com a participação direta do público, que avaliou os pratos e a experiência proporcionada por cada participante em critérios como sabor, apresentação, atendimento, acessibilidade e ambiente.
Com 99,49 pontos, a criação de Alan Souza alcançou a maior pontuação da competição. O Sport Bar também registrou 70 avaliações e o maior número de participações no Passaporte Gastronômico, ferramenta criada para incentivar o público a conhecer diferentes estabelecimentos da cidade.
“Participar da primeira edição do Sabores de Olímpia foi uma oportunidade de apresentar nossa visão sobre a gastronomia brasileira e, ao mesmo tempo, apoiar uma iniciativa que amplia o repertório turístico da cidade. O reconhecimento do público ao Encontro das Marés é motivo de orgulho para toda a equipe e reforça nosso compromisso em criar pratos com identidade, que valorizem nossos ingredientes e se conectem com os hóspedes e com o destino”, afirma Alexandre Zubaran, CEO da Enjoy Hotéis & Resorts.
A iniciativa também marca um novo movimento para o turismo da cidade. A partir dos resultados da primeira edição, o “Sabores de Olímpia” passa a integrar o calendário oficial do município como uma experiência anual, ampliando as possibilidades para quem visita o destino e valorizando a gastronomia produzida pelos estabelecimentos locais.
Para a Enjoy, o reconhecimento do chef reforça uma frente que integra a experiência oferecida pela rede. Além de receber hóspedes de diferentes regiões do País, os restaurantes da Enjoy também buscam valorizar a gastronomia brasileira por meio de criações que dialoguem com ingredientes, técnicas e referências da culinária nacional.
Promovido pela Prefeitura da Estância Turística de Olímpia, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, em parceria com o Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), a Associação Olimpiense de Hotéis, Pousadas, Bares e Restaurantes (AOHPBR) e com apoio do Sebrae, o festival teve avaliação geral de 4,91 em uma escala de cinco pontos, com 307 avaliações registradas.
