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Chef Fernando Cavinato prepara menu exclusivo no Küche, melhor restaurante de Campos do Jordão

O ex-participante de famoso reality show gastronômico preparou menu autoral de cinco tempos no último sábado

Campos do Jordão, janeiro de 2024 – O terceiro dia da ação do Küche, o restaurante do Hotel Ort, que convida renomados chefs ex-participantes do maior reality show gastronômico do Brasil, contou com o chef convidado Fernando Cavinato, que apresentou um menu autoral exclusivo. Durante todos os sábados de janeiro o chef Edmar Mendonça, à frente do Küche, recebe ex-participantes do reality show para preparar menus autorais e exclusivos nas noites de sábado. Cada menu conta com couvert, entrada, prato principal e sobremesa.

A ação com o chef Fernando rendeu um menu de encher os olhos. Para o couvert os chefs prepararam um de pão de centeio com fermentação natural servido com com geleia de cereja e manteiga com cumaru. De entrada, krocket (ou croquete) recheado com presunto cru, limão siciliano, grana padano e aiolli. Para o primeiro prato principal Fernando apresentou um robalo com alho poró, raiz forte e nori, e para o segundo prato principal, buta no kakuni: cupim ao estilo oriental com demi glace, acelga e shitake. Para a sobremesa o chef preparou um clássico apfelstrudel.
No dia 27, último dia da ação, o chef Raul Lemos prepara seu menu autoral. Cada menu permanece um mistério até o dia da visita de cada chef. Os menus preparados pelos convidados terão um valor fixo de R$ 320 e ficarão disponíveis durante o horário do jantar do Küche, que vai das 19h às 23h30.

 

Sobre o Berg Hotel Ort

Uma grande revitalização em 2020 transformou o espaço construído em 1943 no luxuoso Hotel Ort para fomentar o turismo da região da Serra da Mantiqueira, em Campos do Jordão. Sua área de 40 mil m2 conta com uma infraestrutura completa para receber hóspedes do mundo inteiro e oferece uma experiência única de lazer, wellness e gastronomia para toda a família.

Todas as 56 acomodações e as 7 Berg Haus de até 180m2 possuem ambiente climatizado, piso do banheiro aquecido, aquecedor de toalhas, roupas de cama importada, televisores, frigobar e decoração contemporânea e requintada.

O complexo hoteleiro conta com o melhor restaurante e a melhor pizzaria da cidade, o Küche e o ÔPA. O hotel ainda abriga o Bar Musik, sala de lareira, fireplace, Berg SPA, sala de leitura, indoor park climatizado, spielplatz ao ar livre, fazendinha, piscina, sauna, sala de ginástica, quadras de tênis e poliesportiva, sala de cinema, sala de snooker, além de uma extensa programação de lazer como: aulas de Yoga, Pilates, trilhas, mountain bike, passeios a cavalo, entre outros.

Serviço:

Endereço: Rua Eng. Gustavo Kaiser, nº 165, Vila Natal – Campos do Jordão/SP

Telefone: (12) 3668-9130/ (12) 9 9150-0888

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