Os cursos de “Ingredientes e Sabores”, “Receitas Regionais”, “Confeitaria e Panificação”, “Cozinha Francesa”, “Cozinha Italiana” e “Cozinha Portuguesa e Mediterrânea” são mais rápidos e voltados para profissionais da área. As aulas começam a partir de abril.
O Senac RJ está lançando duas novas trilhas profissionais de Gastronomia, uma de cozinha brasileira e outra de internacional. Os cursos do portfólio novo serão realizados nas unidades da Barra da Tijuca e de Copacabana. Na trilha de cozinha brasileira, serão criadas turmas de “Cozinha Brasileira: Ingredientes e Sabores”, “Cozinha Brasileira: Receitas Regionais” e “Cozinha Brasileira: Confeitaria e Panificação”. Já na trilha Internacional, “Cozinha Francesa”, “Cozinha Italiana” e “Cozinha Portuguesa e Mediterrânea” estão disponíveis para inscrição. Na Barra, as aulas do curso “Ingredientes e Sabores” iniciam no dia 28 de abril de 2025. Em Copacabana, há turmas que começam em abril, maio e junho. Todos os cursos são indicados para profissionais da área. Interessados devem obter informações diretamente nas unidades, pelo site https://www.rj.senac.br/, por telefone ou através do WhatsApp.
Com o diferencial de trilhas mais curtas e rápidas, os novos cursos de Gastronomia são modulares e de aprendizado mais objetivo, por meio de técnicas adequadas de manuseio e cocção que dão mais autonomia ao profissional para que ele crie suas próprias receitas. Além do material didático com receitas e das dicas valiosas dos instrutores, os alunos recebem um e-book contando a história de cada região e de sua cultura. O aluno recebe certificação ao fim de cada módulo.Aqueles que completarem as trilhas recebem certificações de “Cozinheiro Profissional de Cozinha Internacional Senac” ou de “Cozinheiro Profissional de Cozinha Brasileira”.Cozinha Brasileira – O Brasil é um país continental com uma vasta diversidade de ingredientes e produtos. Os insumos brasileiros têm ganhado destaque nacional e internacional. Receitas novas e novos usos são descobertos o tempo todo. É crescente a demanda por cozinheiros e chefs que saibam inovar e promover esses sabores, alinhados às práticas de sustentabilidade. Para atender a essa necessidade do mercado, o Senac RJ criou a trilha de Cozinha Brasileira formada por três cursos inéditos. No de “Ingredientes e Sabores”, o aluno estuda profundamente os insumos, suas funcionalidades e aplica o aprendizado nas receitas. Já o de “Confeitaria e Panificação” é perfeito para o profissional que se especializou em outra área da Gastronomia e deseja qualificação rápida para atender a necessidade do local onde já trabalha, por exemplo. Com o de “Receitas Regionais”, o aluno estuda o bioma de cada localidade e a fusão entre o clássico e o moderno, onde cada prato conta uma história, refletindo a essência única de cada região do Brasil.
Gastronomia Internacional – Já a trilha de cursos da Cozinha Internacional é voltada para o aprofundamento nas tradições e habilidades técnicas de preparação dos pratos, além de expertise que pode abrir oportunidades em restaurantes, eventos e empreendimento do setor. O curso “Cozinha Francesa” foca no preparo de molhos que é uma das partes mais importantes da gastronomia, sempre com demonstrações técnicas dos instrutores. O curso de “Cozinha Portuguesa e Mediterrânea”, explora os pratos emblemáticos, técnicas de preparação e a filosofia por trás da dieta mediterrânea, reconhecida mundialmente pelos seus benefícios à saúde e à qualidade de vida. Caso o profissional decida pela turma de “Cozinha Italiana” ele conhecerá um rico repertório culinário que abrange uma variedade de preparos emblemáticos, como antepastos, massas e risotos, cada um com suas particularidades e histórias.
Serviço:
Senac RJ lança novo portfólio de qualificação profissional em Gastronomia
Informações: www.rj.senac.br
Unidade Senac RJ Copacabana
Rua Pompeu Loureiro, 45
Telefone: (21) 2018-9020
WhatsApp : (21) 97943-7929
(21) 99220-7182
E-mail: [email protected]
Cozinha Internacional:
Cozinha Italiana | 3ª e 5ª | 08h às 12h
Início: 15/05/2025
Cozinha Portuguesa e Mediterrânea | 3ª e 5ª | 08h às 12h
Início: 05/06/2025
Unidade Senac RJ Barra da Tijuca
Avenida das Américas, 3959
Telefone: (21) 2018-9038
WhatsApp: (21) 99613-9519
E-mail: barradatijuca@rj.
Cozinha Brasileira:
Ingredientes e Sabores | 2ª,4ª,6ª | 08h às 12h
Início: 28/04/2025
Receitas Regionais | 2ª,4ª,6ª | 08h às 12h
Início: 13/06/2025
Confeitaria e Panificação | 2ª,4ª,6ª | 08h às 12h
Início: 11/07/2025
