A sommelière Thamirys Schneider, do Grupo Wine, indica rótulos que vão de vinhedos centenários a blends de guarda
Existe uma uva que rende desde rosés leves e delicados até tintos potentes e duradouros, sem nunca perder a identidade: É a Grenache, celebrada em 17 de setembro no International Grenache Day. Para marcar a data, a sommelière Thamirys Schneider, do Grupo Wine, selecionou quatro rótulos de duas marcas do Grupo. Da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, vêm dois espanhóis de Rioja: um rosé fermentado em barril, com batonnage semanal e corpo cremoso, e um tinto varietal de vinhedos de 45 anos. Da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, vinhos franceses, vêm dois exemplares do sul do Rhône: um blend clássico com décadas de potencial de guarda e uma versão mais jovem e frutada do mesmo estilo.
“A uva muda até de nome dependendo de onde nasce: Garnacha na Espanha, Grenache na França, Cannonau na italiana Sardenha. O que não muda é sua capacidade de driblar solos pobres, calor extremo e falta de água, graças a raízes que penetram profundamente em busca de umidade.”, explica a Thamirys, destacando que essa resistência explica o perfil dos vinhos que ela produz. “É uma uva que sofre no vinhedo e entrega isso na taça, com concentração, açúcar e álcool mais elevados. Não é à toa que Espanha e França concentram cerca de 90% da produção mundial”, completa.
Indicações de vinhos espanhóis
Para conhecer um estilo de rosé de Garnacha espanhol cheio de personalidade, com forte presença e aromas exuberantes, a dica é experimentar o Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2024, um rosé que foi fermentado em barris de carvalho americano e francês, o que resulta em um vinho mais complexo e estruturado. Depois, também foi amadurecido por 4 meses em barricas com batonnage semanais, técnica que consiste em deixar o mosto em contato com as borras e que semanalmente são reviradas para ampliar o contato do líquido com as borras para deixar o vinho com aromas e sabores mais expressivos, corpo mais cremoso e volumoso e maior intensidade no paladar. Sem dúvida, este é um rosé para ficar gravado na memória com suas camadas aromáticas de frutas vermelhas maduras, notas mentoladas e vegetais com um toque de especiarias e sutil balsâmico, e paladar vibrante, saboroso e super refrescante.
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E como na Espanha a Garnacha é um uva muito usada em vinhos varietais, vale muito a pena degustar um vinho tinto feito apenas com essa uva, como o Insensato D.O.Ca Rioja Garnacha 2024, exemplar elaborado com a uva Garnacha de vinhedos de 45 anos, ou seja, com uvas mais concentradas e de qualidade superior. Complexo, traz notas de frutas vermelhas maduras, com toque especiado, leve amadeirado e sutil balsâmico. A breve passagem de 5 meses em barricas de carvalho francês agrega complexidade e amacia os taninos. “Um convite ao que de melhor Rioja pode nos oferecer em um vinho que dança no paladar e te convida ao próximo gole”,observa a sommelière.
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Indicações de vinhos franceses
Já no sul da França, onde é chamada de Grenache, a uva ganhou enorme importância principalmente como base de blends, tornando-se essencial para os estilos dos vinhos do mediterrâneo francês. No Rhône, por exemplo, pode ser combinada com Syrah, Mourvèdre, Cinsault e Carignan, e, juntamente com Syrah e Mourvèdre, forma o famoso blend GSM, agregando notas frutadas, álcool, corpo e maciez. Em Châteauneuf-du-Pape, a Grenache é uma das variedades fundamentais da identidade do vinho. Em Gigondas, apresenta um perfil mais estruturado e elegante, e compõem pelo menos 70% dos cortes feitos na região. Em Provence, é fundamental na produção dos famosos e elegantes vinhos rosés.
Um expressão clássica da Grenache na França é o blend do famoso Châteauneuf-Du-Pape, um famoso vinho francês produzido na região sul do vale do Rhône, conhecido historicamente como o “vinho do papa”, que tem a Grenache como estrela principal, complementada por Syrah, Mourvèdre, Cinsault e outras. São vinhos encorpados, intensos, complexos, com grande estrutura, costumam ter elevado teor alcoólico, geralmente acima de 14% e são marcantes com seus aromas de frutas maduras e diferentes camadas de especiarias. São vinhos com excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir por décadas na garrafa, quando em condições adequadas. O Calvet Châteauneuf-Du-Pape é um exemplar que mostra toda essa potência e a expressão clássica do sul do Vale do Rhône. Para quem quer se aprofundar nos clássicos do mundo do vinho, com certeza uma experiência marcante e sublime.
Para finalizar, uma versão mais jovem, fresca e frutada, e que ainda assim preserva o toque picante que o blend de Grenache e Syrah do Rhône tem, é o Calvet Prestige Côtes Du Rhône, um rótulo com aromas de frutas vermelhas com toques picantes e especiados, com taninos aveludados e de média intensidade que combina maravilhosamente com momentos descontraídos acompanhados de boa conversa e petiscos variados.
“A beleza da Garnacha é essa versatilidade. Ela pode ser leve e fresca ou estruturada e longeva, dependendo de onde é plantada e como é vinificada”, finaliza Thamirys.
Sobre o Grupo Wine
O Grupo Wine é o grupo número 1 de vinhos no Brasil, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importação. O GW é formado pelas marcas Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas representando mais de 40 produtores premiados e reconhecidos no mundo inteiro e Bodegas Grupo Wine, que atua com inovação na distribuição de vinhos por meio de uma plataforma online de autosserviço B2B.
Com a Cantu e Bodegas, o Grupo Wine garante presença em todo o mercado regional de varejo, tanto no off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) quanto no on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue na sua missão de tornar o vinho um produto hiper disponível.
Em 2023, a empresa passou a integrar o ranking Valor 1.000, que reúne as maiores empresas do Brasil. Além disso, em 2024, a empresa lançou a Entre Dois Mundos, a primeira vinícola de vinhos do Grupo Wine, em parceria com a Miolo e com distribuição exclusiva pela Cantu Grupo Wine.
