Primeira mulher a assumir a liderança da Sommelière do restaurante em quase 60 anos, profissional chega com trajetória internacional e missão de renovar a experiência de vinhos da icônica casa paulistana
O Terraço Itália, um dos restaurantes mais emblemáticos de São Paulo, inicia mais um capítulo em sua história com a chegada de Diana Oliveira como sua nova Sommelière.
A profissional se torna a primeira mulher a liderar a área de sommellerie da casa em seus quase 60 anos de história, um marco simbólico que reforça o movimento de renovação do restaurante, ao lado da chegada do chef italiano Moreno Colosimo e da apresentação de um novo menu que combina tradição italiana, referências da cidade natal Piemonte e um olhar contemporâneo sobre a gastronomia.
“É uma responsabilidade que assumo com muito orgulho. Acredito que representar essa posição em um restaurante tão importante mostra que o espaço da sommellerie também é construído por mulheres, com estudo, técnica e dedicação”, destaca Diana.
Com mais de duas décadas de trajetória no Brasil, Diana chega ao Terraço Itália com a missão de conduzir uma nova etapa da experiência de vinhos da casa, preservando a identidade italiana que marca a história do restaurante e, ao mesmo tempo, trazendo novas possibilidades de descoberta para os clientes.
Sobre Diana Oliveira
Nascida em Bogotá, na Colômbia, Diana cresceu em um ambiente de forte cultura gastronômica, onde nasceu sua conexão com a mesa e os sabores. Há 25 anos no Brasil, construiu sua carreira entre Rio de Janeiro e São Paulo, cidade que escolheu para viver e onde consolidou sua trajetória profissional.
Sua relação com o vinho começou como uma paixão pessoal. Formada em Administração e Comércio Exterior, com pós-graduação em Controladoria, Diana iniciou sua carreira no universo corporativo, mas manteve o vinho como principal objeto de estudo. A decisão de transformar esse interesse em profissão veio após uma apresentação sobre sommellerie, que a levou a uma mudança de trajetória: passou a investir em formação técnica, viagens de enoturismo, estágios em vinícolas e aprofundamento em importantes regiões produtoras.
Ao longo da carreira, acumulou experiências no varejo, no salão, na educação e no mercado de importação. Atuou no Ville du Vin, criou o e-commerce “Que Vinho Levar” durante a pandemia, realizou masterclasses para projetos ligados a regiões produtoras como Alentejo, Uruguai e Argentina, passou pelo grupo Rosewood, contribuindo para o serviço e a carta de vinhos, e recentemente atuou como embaixadora de marcas como Esporão, Quinta do Crasto e Taylors, da importadora Qualimpor.
Sua formação reúne certificações internacionais, como WSET e French Wine Scholar, além da certificação como Educadora de Vinhos do Porto pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP). Ao longo do caminho, também teve como referências profissionais nomes importantes da sommellerie brasileira, que contribuíram para sua visão técnica e seu olhar sobre hospitalidade.
Serviço
Endereço: Av. Ipiranga, 344 – 41º andar – República, São Paulo
Instagram: @terracoitalia
Reservas: terracoitalia.com.br | WhatsApp (11) 2189-2929 | eventos@terracoitalia.com.br
Serviços adicionais: valet R$ 50 por veículo | ponto de táxi disponível
Dress code: esporte fino (bermuda, regata e chinelo não permitidos)
