Resort apresenta criação exclusiva que une ingredientes emblemáticos da cultura baiana e valoriza a produção local
Praia do Forte, 1 de dezembro de 2025 — Um dos eventos gastronômicos mais tradicionais e prestigiados da Bahia, o Festival de Cultura e Gastronomia Tempero no Forte chega à sua 19ª edição entre os dias 11 e 21 de dezembro, destacando, este ano, a diversidade dos “Sabores da Terra”. A temática convida chefs e cozinheiros do Litoral Norte a criarem receitas inspiradas em ingredientes que representam a identidade e a força produtiva da região — como mel, coco, farinha, queijos de cabra, raízes, hortaliças, frutas da época e derivados da mandioca.
Presença constante no circuito, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte reforça seu compromisso com a gastronomia regional apresentando ao público uma criação inédita no Restaurante Tabaréu. Para 2025, a chef executivo Tânia Godoi assina o prato “Prato da Roça ao Mar”, que traduz, em sabores e texturas, a conexão entre território, cultura e ingredientes nativos.
A receita combina polvo grelhado na manteiga de garrafa, servido sobre aligot de aipim com queijo de cabra e leite de coco — um encontro entre técnicas contemporâneas e insumos tradicionais — e é acompanhada de farofa de tapioca com mel e pimenta e vinagrete de coco com cachaça, celebrando a riqueza produtiva da Costa dos Coqueiros e sua herança culinária.
“O tema deste ano valoriza a terra, suas raízes e a força dos pequenos produtores. Criamos um prato que respeita essa origem, trazendo a mandioca, o coco, o mel e o queijo de cabra como protagonistas ao lado dos sabores do mar. É uma homenagem à identidade gastronômica local”, afirma Tânia Godoi.
Ao longo de quase duas décadas, sob curadoria da chef Tereza Paim, o Tempero no Forte tornou-se referência nacional, movimentando o turismo e fortalecendo a economia criativa de Praia do Forte e seu entorno — incluindo Guarajuba, Itacimirim, Imbassaí e Lagoa Aruá. O Tempero no Forte é uma realização da 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio da Bahiagás e apoio da Turisforte, Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Senac, Prefeitura de Mata de São João e Governo do Estado da Bahia.
Reservas
Tivoli Ecoresort Praia do Forte
End.: Avenida do Farol s/n Praia do Forte | Bahia – Brasil
Tel.: 55 (71) 3676.4000
Site: www.tivolihotels.com
E-mail: reservas.tepf@tivolihotels. com
Instagram: @Tivoliecoresort
Facebook: @TivoliEcoresortPraiadoForte
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e atualmente opera 16 propriedades em Portugal, Brasil, Catar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts se diferencia através de uma gama de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um atendimento inovador e diferenciado. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos da cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.
Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels . com/en . Siga-nos no Facebook e Instagram @TivoliHotels
Sobre hotéis menores
Minor Hotels é um grupo global de hospitalidade que opera mais de 560 hotéis, resorts e residências em 58 países, buscando sua visão de criar um mundo mais apaixonado e interconectado. Como proprietário, operador e investidor de hotéis, a Minor Hotels atende às necessidades e desejos dos viajantes globais por meio de seu portfólio diversificado de oito marcas hoteleiras – Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks e Tivoli – e uma coleção de negócios relacionados. A Minor Hotels está acelerando rapidamente suas ambições de crescimento global, com o objetivo de adicionar mais de 280 hotéis até o final de 2027.
A Minor Hotels é um membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas hoteleiras independentes, e participa do programa de fidelidade GHA DISCOVERY.
