Com perfil mais leve e notas de frutas vermelhas frescas, a variedade é uma das melhores pedidas para quem quer apreciar vinhos tintos nos dias mais quentes da estação
Com a chegada da primavera e temperaturas mais amenas, os vinhos tintos de perfil mais leve ganham espaço à mesa. Entre as opções, a Pinot Noir se destaca por combinar frescor, elegância e versatilidade.
Com estrutura mais delicada, boa acidez e aromas de frutas vermelhas, características que tornam a uva especialmente agradável para a estação, há quem diga que a Pinot Noir marca uma nova fase na jornada de quem aprecia vinho. Enquanto outras variedades costumam conquistar pela intensidade, ela seduz pela sutileza. Em vez de potência, ela entrega equilíbrio, textura e uma rara capacidade de traduzir o lugar onde foi cultivada. Não por acaso, tornou-se uma das variedades mais admiradas por enólogos, sommeliers e consumidores experientes.
Pinot Noir: desafio da viticultura
“Quem se encanta pela Pinot Noir normalmente busca mais do que intensidade. É uma uva que valoriza elegância, frescor e identidade. Também exige muito de quem a produz, porque cada detalhe faz diferença no resultado final”, explica Ezequiel Manoni, enólogo residente da Alpasión.
Apesar de seu perfil delicado na taça, a Pinot Noir é reconhecida como uma das variedades mais desafiadoras da viticultura. Seus cachos compactos e de casca fina são mais sensíveis a doenças e às variações climáticas, exigindo manejo cuidadoso durante todo o ciclo produtivo. Em compensação, quando encontra as condições ideais, poucas uvas conseguem expressar o terroir com tanta precisão.
O terroir argentino
Na Argentina, um dos terroirs onde a variedade encontrou condições especialmente favoráveis está em Los Chacayes, no Valle de Uco. Situados a cerca de 1.300 metros de altitude, os vinhedos da Alpasión combinam dias ensolarados, noites frias e grande amplitude térmica — condições que contribuem para preservar o frescor e a delicadeza da fruta.
“A altitude preserva o frescor, as noites frias mantêm a delicadeza da fruta e o solo imprime personalidade ao vinho. Nosso objetivo é deixar que a Pinot Noir expresse exatamente o lugar de onde vem”, completa Ezequiel Manoni.
Esse equilíbrio aparece no Alpasión Grand Pinot Noir, amadurecido por 12 meses em barris de carvalho francês estilo Bordeaux, período suficiente para integrar a madeira sem mascarar a delicadeza da variedade. O vinho apresenta coloração vermelho-granada de intensidade média, taninos sedosos e aromas de amoras, cerejas e framboesas, acompanhados por notas de cravo, canela e pimenta verde, além de sutis toques de eucalipto e menta. Em boca, revela frescor, elegância e um final delicado.
Reconhecimento internacional
A qualidade do rótulo também recebeu reconhecimento internacional. O Alpasión Grand Pinot Noir conquistou 92 pontos de Tim Atkin MW , um dos críticos de vinho mais respeitados do mundo e integrante do seleto grupo de Masters of Wine, título detido por pouco mais de 400 especialistas globalmente. Em sua tradicional avaliação anual dos vinhos argentinos, cuja escala vai até 100 pontos, notas acima de 90 são atribuídas apenas a rótulos considerados excelentes, capazes de expressar com autenticidade sua origem e elevado nível de qualidade.
O resultado reforça o potencial de Los Chacayes para produzir Pinot Noir de classe internacional e destaca o Grand Pinot Noir Alpasión como uma escolha para quem busca um vinho tinto elegante, fresco e versátil para acompanhar os momentos da primavera.
Harmonização
Versátil à mesa, o Grand Pinot Noir Alpasión acompanha com facilidade risotos, massas, frutos do mar e aves, especialmente pato. A boa acidez e o perfil delicado do vinho também favorecem combinações com carnes brancas, peixes assados e massas ao molho de tomate, tornando o rótulo uma opção versátil para os pratos mais leves que ganham espaço durante a primavera.
Por apresentar um perfil menos alcoólico e mais refrescante, a Pinot Noir também é uma alternativa interessante para momentos descontraídos ao ar livre, como piqueniques e churrascos.
Sobre a Alpasión
Fundada em 2009, a Alpasión é uma vinícola localizada no Vale de Uco, em Mendoza, na Argentina, uma das principais regiões produtoras de vinho do mundo. Seus vinhedos estão situados entre 1.200 e 1.300 metros de altitude, sob alta amplitude térmica, solos pedregosos e práticas de produção sustentável, condições que favorecem a elaboração de vinhos premium que expressam a pureza e a força do terroir andino.
Composta por um grupo internacional de empreendedores, a história da Alpasión nasceu quando seus fundadores decidiram transformar a paixão compartilhada pelo vinho em um projeto concreto. Hoje, a vinícola conta com um portfólio de 13 rótulos, produz cerca de 250 mil garrafas por ano e está presente em 25 países. No Brasil, os vinhos da Alpasión são distribuídos pela importadora Alpawines.
